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チーズとパン [料理]

授業も終わって一段落のはずなんですが,忙しい日々が続いています.
やることが山積みで,どこから片付けてよいやら...というかんじ.

今日はHelatorstai(昇天日)ということで,祝日です.
久しぶりで家でゆっくりできる...

さて先週木曜から今週火曜まで,調査もかねてスイスに行っていました.
スイスは2度目ですが(しかも12年ぶり!),前回がBern, Baselなど北西部
を中心として訪問したのに対し,今回はZürichを基点としていろいろ行っ
てきました.そのときの様子はまた追って書きます.

スイスではチーズとハムとパンがおいしかったです.


Galette des Rois [料理]

1月6日は公現祭ということで,フィンランドも祝日で全国的に休みでした.

で,この日,フランスで食べるというGalette des Roisというパイをごちそう
になりました(注:フィンランドでこれを食べる習慣があるとかそういうので
はなく,この日フランスではこれを食べるということで,フランス人の友人
が作ってみんなにごちそうしてくれたという話です).

ちなみに,作者の意向で,中に人形を入れたり,紙で王冠を作ったりと
いうのは一切なしのシンプルなものでした.

作者は前日よりパイ生地から練り上げてました.すばらしい.
私の希望で最終工程の製作過程見学の予定でしたが,いろいろあって
予定より2時間遅れで現場に行くことに.当然のことながらパティシエは
怒っており,しばらく口をきいてくれませんでした.食べさせてもらえない
のではと本気で心配しましたが,ちゃんとありつけました.

この大きさ(オーブンの天板いっぱいサイズ)を2つ同時に作ってましたが
「バターを全部で750g使った」
という一言に,テーブルを囲んでいた一同絶句.

カロリーなどについては,考えてはいけないと思いました.


なす [料理]

タンペレへは,友人宅のパーティーに呼ばれたので行って
きたのですが,何か持っていくものある?と聞いたら「何か
日本食を」というリクエストだったので,厚焼き玉子とナスの
はさみ揚げを作りました.先方では,チャーシューと煮卵と
いう,なんとも言えないメニューが出ました.あと,からあげ
も!おいしかったです.

ほんとうは,レンコンのはさみ揚げが急に食べたくなったとい
うのがメニュー決定の背景にあるのですが,レンコンが売っ
てなかったので,なすになりました.

で,こっちで売ってるナスなんですけど.
英語では「egg plant」とも言うので,せっかくですからたまごと
比較してみました.

左の下のほうにあるのが,ふつうのたまご.

写真を小さくしてしまうと迫力ないですが,とても大きいんです.

昔こちらに来たときも思ったけど,なんでヨーロッパ野菜
て,こんなに大きいんだろう.きゅりも大きいのですが,「この
ぐらい大きいと,『きゅうりで顔パック』というもの結構現実味
のある話だよなー」と思いながら食べてますが.

あー,そうだ,焼きなすをおろししょうがと食べたいとも思って
あの時しょうがも一緒に買ってたな...


日本大使館主催パーティー [料理]

フィンランドにお住まいの学生,研究者,教職員の方を対象としたパー
ティーが,昨日,大使公邸でありました.

大使からのお話に
「フィンランドは大変安全な国でございますが,原子力発電所が4基稼動,
またロシアにも古い型の原子力発電所がございまして・・・」
というのを聞いたときは,近頃すっかり平和ボケの私も,身の引き締まる
思いがいたしました.

パーティーの趣旨は,日本人同士が知り合いになって,仲良くなる場の提
供ということでしたが,私もいままで存じ上げていなかった方々とお友だち
になれましたし,よくバスからみかけていた公邸を訪問することもできて,
よかったです.
あと,お食事がおいしゅうございました.
ごちそうさまでした.


日本だー [料理]

研究室に入れなくなってしまった理由は,留学生の方の
お宅にみんなでおじゃまして,夕飯をごちそうになってい
たためでした。
ご飯と,おかずと,みんな日本人で,フィンランドにいるけ
ど,その空間はまるで日本でした。

おいしかったです。ごちそうさまでした。


トナカイを食べる [料理]

Aくんが遊びに来てくれました。
おばあさんちに生えてるクランベリーとりんごをもらいました。

さらに買い物を手伝ってくれた上に,夕飯もごちそうし
てくれました。

マッシュポテトに,トナカイ肉をバターと塩コショウでい
ためたの,さらにはすっぱいベリーと一緒に食べると
いうもの。

初日から,フィンランドらしい食べ物が食べられて,よ
かったです。
やはり主食は,じゃがいものようです。


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